春節(jié)將至，為切實(shí)保障轄區(qū)節(jié)日期間市場秩序穩(wěn)定與食品安全，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。近期，黃龍縣圪臺(tái)市場監(jiān)督管理所以“守底線、查隱患、保安全”為目標(biāo)，緊密結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，開展了節(jié)前市場專項(xiàng)檢查，并對肉制品銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)排查。

針對肉制品銷售分散于各小型商超、肉鋪、餐飲單位的特點(diǎn)，執(zhí)法人員嚴(yán)格依照執(zhí)法程序，對轄區(qū)內(nèi)肉制品經(jīng)營銷售單位進(jìn)行了全覆蓋檢查。

執(zhí)法人員正在仔細(xì)核查經(jīng)營戶的《營業(yè)執(zhí)照》與《食品經(jīng)營許可證》。 檢查中，執(zhí)法人員將資質(zhì)檢查作為首要環(huán)節(jié)，嚴(yán)查主體資格，確保證照齊全、合法有效，杜絕無證照經(jīng)營行為。

執(zhí)法人員認(rèn)真翻閱進(jìn)貨臺(tái)賬，仔細(xì)查驗(yàn)進(jìn)貨記錄，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保來源可溯、質(zhì)量可靠，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。

執(zhí)法人員查看肉類儲(chǔ)存冰柜溫度顯示，檢查儲(chǔ)存條件是否符合要求。 重點(diǎn)查看冷藏、冷凍設(shè)備運(yùn)行情況及溫度控制是否達(dá)標(biāo)，要求經(jīng)營者嚴(yán)格按規(guī)范儲(chǔ)存肉制品，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)。

執(zhí)法人員通過觀色澤、聞氣味等方式，對生鮮肉進(jìn)行感官檢查，直觀判斷肉品是否存在腐敗變質(zhì)、異味異常等感官性狀問題，把好上市前最后一道直觀關(guān)。

本次肉制品專項(xiàng)檢查共檢查相關(guān)單位6家。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別經(jīng)營戶臺(tái)賬記錄不規(guī)范、索證索票不全的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)整改5家，對1家問題較為突出的單位依法下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求其限期整改到位，并將在后期進(jìn)行跟蹤復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)。

在聚焦肉制品安全的同時(shí)，執(zhí)法人員將檢查范圍延伸至節(jié)日消費(fèi)全鏈條。對轄區(qū)便利店、小超市內(nèi)熱銷的糧油、酒類、飲料、糖果等食品進(jìn)行重點(diǎn)抽查，嚴(yán)防過期、變質(zhì)及來源不明商品上架。深入各類餐館后廚，對衛(wèi)生狀況、餐具消毒、食材儲(chǔ)存規(guī)范進(jìn)行細(xì)致排查，降低聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)。此外，密切關(guān)注米面油、節(jié)日禮品等民生商品價(jià)格，通過現(xiàn)場巡查與提醒告誡，督促經(jīng)營者明碼標(biāo)價(jià)、誠信經(jīng)營，嚴(yán)厲打擊價(jià)格違法行為。

食品安全無小事，節(jié)日監(jiān)管不打烊。下一步，黃龍縣圪臺(tái)市場監(jiān)督管理所將持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，加大巡查頻次與力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)肅查處各類違法違規(guī)行為。以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，堅(jiān)決筑牢春節(jié)期間食品安全和市場監(jiān)管防線，努力為轄區(qū)群眾創(chuàng)造一個(gè)安全、有序、祥和的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，確保廣大群眾買得放心、吃得安心，歡度新春佳節(jié)。（加 娟）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：時(shí)雨