為進(jìn)一步規(guī)范餐服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，保障群眾節(jié)日飲食安全。近日，寶塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)承辦年茶飯、年夜飯的餐飲單位開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員采取全覆蓋檢查方式，重點(diǎn)圍繞原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任?，F(xiàn)場(chǎng)深入后廚消毒間、操作間、食品原材料庫(kù)房，細(xì)致核查場(chǎng)所衛(wèi)生；隨機(jī)抽查食品原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬記錄；查看餐飲具清洗消毒、食品留樣等執(zhí)行情況，確保全流程合規(guī)可控。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步積極強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，督促各經(jīng)營(yíng)單位通過(guò)張貼海報(bào)等方式，倡導(dǎo)公勺公筷、健康飲食、節(jié)約糧食，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，根據(jù)消費(fèi)者需要提供打包服務(wù)。

下一步，寶塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)做好節(jié)日期間食品安全保障工作，妥善處理消費(fèi)者投訴舉報(bào)，著力營(yíng)造安全、健康、文明的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)守食品安全底線，全力守護(hù)春節(jié)團(tuán)圓時(shí)刻的飲食安全，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)安心的團(tuán)圓年。（供稿：寶塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：時(shí)雨