春?jiǎn)⑿鲁?，學(xué)子歸巢。為守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，筑牢春季開學(xué)校園食品安全防線，西鄉(xiāng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局白龍?zhí)潦袌?chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，全力護(hù)航新學(xué)期師生飲食安全。

壓實(shí)責(zé)任鏈條，讓師生吃得更“放心”。組織開展學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，督促學(xué)校健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，壓緊壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。同時(shí)，檢查“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)運(yùn)行情況，指導(dǎo)學(xué)校做好攝像頭日常維護(hù)，確保關(guān)鍵點(diǎn)位視頻在線、畫面清晰，實(shí)現(xiàn)“云端”實(shí)時(shí)守護(hù)。

嚴(yán)守食材關(guān)口，讓師生吃得更“安心”。深入食材儲(chǔ)存間，對(duì)通風(fēng)照明、衛(wèi)生環(huán)境及食品存放的分區(qū)分類、離地離墻、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽情況進(jìn)行全面檢查。緊盯米面糧油、肉禽蛋奶等重點(diǎn)品類，仔細(xì)核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票，逐一查驗(yàn)食材保質(zhì)期與貯存條件，確保來(lái)源可溯、質(zhì)量可控，把好食品“入口關(guān)”。

聚焦環(huán)境細(xì)節(jié)，讓師生吃得更“舒心”。圍繞后廚操作間、餐具洗消間、食材加工區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，開展“地毯式”檢查。查看食品安全信息公示牌、從業(yè)人員衣帽穿戴、“三防”設(shè)施及洗消設(shè)備運(yùn)行狀況，嚴(yán)格對(duì)照《檢查要點(diǎn)表》逐項(xiàng)核驗(yàn)，重點(diǎn)核查食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證及食品留樣記錄，確保每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)得起檢驗(yàn)，為師生營(yíng)造整潔、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境。

春風(fēng)送暖，揚(yáng)鞭奮蹄。西鄉(xiāng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局白龍?zhí)潦袌?chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管力度，常態(tài)化開展食品安全檢查，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措織密織牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，為新學(xué)期師生飲食安全保駕護(hù)航。（王勛）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：時(shí)雨