3月31日，嵐皋縣堰門市場監(jiān)管所組織召開2026年度食品安全系列培訓(xùn)會。會議聚焦農(nóng)村集體聚餐報告制度、流動商販及肉制品監(jiān)管、食品安全“兩個責(zé)任”落實等重點領(lǐng)域，通過精準(zhǔn)化培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實屬地管理責(zé)任，夯實基層食品安全治理基礎(chǔ)。各村食品安全協(xié)管員、流動商販代表及包保干部等20余人參加培訓(xùn)。

嚴(yán)把農(nóng)村聚餐“報告關(guān)”

在農(nóng)村集體聚餐食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員重點圍繞“村級備案”關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，明確各村協(xié)管員是報告第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格落實“事前申報、事中指導(dǎo)、事后留樣”要求?，F(xiàn)場演示報告登記表填寫流程，強調(diào)聚餐人數(shù)、菜單審核、廚師健康證明等核查要點。會議特別強調(diào)，落實屬地管理責(zé)任，各村要做到“逢餐必備、一餐一檔”，堅決杜絕流于形式。
規(guī)范流動經(jīng)營“硬杠杠”

流動商販管理暨肉制品監(jiān)管政策宣講過程中，工作人員解讀嵐皋縣市場監(jiān)督管理局印發(fā)的《食品流動商販管理暫行辦法》，明確流動商販須持有效健康證明、簽訂承諾書、做到規(guī)范經(jīng)營。結(jié)合肉制品專項整治行動，重點強調(diào)索證索票、進(jìn)貨查驗和肉類來源追溯三項制度。
壓實包保責(zé)任“任務(wù)單”

在食品安全“兩個責(zé)任”包保干部培訓(xùn)環(huán)節(jié)，緊扣屬地管理責(zé)任要求，通過責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單“三張清單”，指導(dǎo)包保干部理清工作職責(zé)。針對小餐飲、小商店等D級主體，推出“一看證照、二查衛(wèi)生、三問來源、四記臺賬”的“四步工作法”，讓督導(dǎo)檢查有章可循。

此次培訓(xùn)堅持問題導(dǎo)向，將落實屬地管理責(zé)任貫穿始終，切實提升了基層食安隊伍的業(yè)務(wù)能力。下一步，嵐皋縣堰門市場監(jiān)管所將持續(xù)加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，推動屬地管理責(zé)任常態(tài)化落實，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（圖文：吳國超）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：劉凡