春風(fēng)送暖，椒香四溢。4月2日，鳳翔區(qū)自媒體協(xié)會組織骨干成員走進(jìn)橫水鎮(zhèn)重點辣椒加工企業(yè)——寶雞德信食品有限公司，開展“匠心制椒傳風(fēng)味，自媒體里話發(fā)展”主題采風(fēng)活動。區(qū)委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)同志、區(qū)自媒體協(xié)會會長及20余位自媒體從業(yè)者共同參與。

采風(fēng)團(tuán)一行先后走進(jìn)企業(yè)研發(fā)室、實驗室、辣椒原料預(yù)處理車間、傳統(tǒng)石碾粉碾制車間、油潑辣子熬制車間、醬料復(fù)合調(diào)味車間及潔凈包裝車間等核心區(qū)域。從干鮮辣椒的篩選、去雜、清洗、烘干，到人工挑揀、石碾碾制、紅油熬制、灌裝包裝，自媒體成員全程手持拍攝設(shè)備，認(rèn)真記錄每一個匠心環(huán)節(jié)——無論是傳統(tǒng)石碾下秦椒的細(xì)膩蛻變，還是油潑辣子出鍋時的香氣四溢，都被鏡頭一一捕捉。

作為陜西鳳翔秦椒的代表品牌，“秦阿妹”以寶雞老字號的堅守，深耕西北風(fēng)味，形成了以石碾辣椒粉（細(xì)/中/粗三種粒度）為招牌、油潑辣子系列（經(jīng)典、八寶、香菇、梅干菜）為核心、面食專用料包（涼皮、油潑面、酸湯面等）為特色的產(chǎn)品矩陣。企業(yè)還開發(fā)了鮮椒醬、涼拌汁、火鍋底料及寧夏辣糊糊料等30余款特色產(chǎn)品。

在品鑒環(huán)節(jié)，自媒體同仁們現(xiàn)場品嘗了用企業(yè)研發(fā)的搟面皮料調(diào)制的搟面皮、八寶辣椒夾饅頭、香辣、麻辣等5種口味米線、油潑面料等產(chǎn)品，對地道西北風(fēng)味贊不絕口。大家紛紛表示，要用鏡頭和文字講好橫水鎮(zhèn)辣椒故事，持續(xù)傳播鳳翔秦椒的品牌魅力。此次采風(fēng)活動不僅展示了橫水鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)從原料到成品的全鏈條優(yōu)勢，也為政企媒三方聯(lián)動搭建了高效平臺，進(jìn)一步助推鳳翔秦椒區(qū)域特色品牌宣傳與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展。（炊雨蓉）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡