7月11日，延安市市場監(jiān)管局在延安會展中心舉行陜西省第八屆少數民族傳統體育運動會食品安全保障全流程實操演練，市市場監(jiān)管局副局長、市綜合執(zhí)法支隊支隊長陳延河現場督導演練，各餐飲接待單位食品安全駐點保障人員、快檢人員以及餐飲單位負責人、管理人員進行了現場觀摩。

實操演練全流程、全要素模擬賽事期間食品安全保障工作，保障人員嚴格按照重大活動食品安全保障工作要求，從文書下達、資質審驗、進貨查驗、快檢操作、庫房管理、加工制作、食品留樣、就餐安排、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行全方位檢驗，確保各環(huán)節(jié)食品安全“零差錯”。通過實地觀摩、聽取講解、探討交流，使觀摩人員邊看邊聽、邊議邊思，在橫向對比中尋找差距，在相互交流中學習經驗，共同提升食品安全保障能力。

演練結束后，陳延河與全體人員現場交流，充分肯定了保障人員、餐飲單位相關人員的辛勤付出。陳延河強調，賽事期間各接待單位、駐會保障人員要通力協作，認真履職，嚴格把好原材料進貨驗收關、操作過程關，餐用具清洗消毒關、快速檢測關、現場監(jiān)督關，確保賽事期間食品安全保障工作萬無一失，為全市人民交上一份滿意的答卷。（李敏）

責編：杜鵬飛

編輯：鄢雨晴