民以食為天，食以安為先。農(nóng)村食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶幸福，是鄉(xiāng)村民生保障的底線。尤其農(nóng)村集體聚餐人員集中、規(guī)模較大，風(fēng)險(xiǎn)防控容不得半點(diǎn)馬虎。近日，略陽(yáng)縣郭鎮(zhèn)召開(kāi)農(nóng)村食品安全協(xié)管員、從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)暨農(nóng)村集體聚餐食品安全工作部署會(huì)，為全鎮(zhèn)食品安全工作再加碼、再部署。會(huì)議特邀略陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通股到會(huì)指導(dǎo)，鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、各村（社區(qū)）協(xié)管員、食品經(jīng)營(yíng)戶、集體聚餐廚師及從業(yè)人員參會(huì)。
干貨培訓(xùn)強(qiáng)本領(lǐng) 實(shí)操知識(shí)入人心。會(huì)上郭鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)當(dāng)前農(nóng)村食品安全的重要性與緊迫性，要求全體人員樹(shù)牢安全意識(shí)、壓實(shí)工作責(zé)任，堅(jiān)決守住食品安全底線。
培訓(xùn)環(huán)節(jié)，縣、鎮(zhèn)監(jiān)管人員結(jié)合農(nóng)村實(shí)際，緊扣《食品安全法》《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法規(guī)，從協(xié)管員職責(zé)、食品采購(gòu)貯存、加工制作、餐具消毒、食品留樣，到集體聚餐備案流程、現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)逐一細(xì)致講解。同時(shí)重點(diǎn)梳理常見(jiàn)食材風(fēng)險(xiǎn)隱患，詳細(xì)講解食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處置流程，全面提升參會(huì)人員風(fēng)險(xiǎn)防范能力。
周密部署明方向 抓實(shí)管控護(hù)平安。會(huì)議對(duì)下一階段工作全面安排，明確核心要求：
提高思想認(rèn)識(shí)，繃緊食安責(zé)任弦。協(xié)管員是基層食安”前沿哨兵”，從業(yè)人員是食安”第一責(zé)任人”。全鎮(zhèn)上下要深刻認(rèn)清工作重要性與緊迫性，將責(zé)任牢記于心、扛穩(wěn)在肩，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線。
聚焦重點(diǎn)任務(wù)，抓實(shí)核心工作。
? 協(xié)管員當(dāng)好”四大員”：做好信息排查員、聚餐報(bào)備員、政策宣傳員、協(xié)助執(zhí)法員，扎根一線全程把控。
? 從業(yè)人員嚴(yán)守底線：必須持證經(jīng)營(yíng)，證照齊全有效；嚴(yán)把食材關(guān)，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬；規(guī)范操作，保持環(huán)境衛(wèi)生、生熟分開(kāi)、餐具消毒；主動(dòng)整改，問(wèn)題立行立改。
? 嚴(yán)管集體聚餐：協(xié)管員提前摸排、全程指導(dǎo)；舉辦者和廚師選用合格食材、規(guī)范加工、按規(guī)留樣，嚴(yán)禁使用變質(zhì)食材，不具備條件一律不得舉辦。嚴(yán)格落實(shí)事前報(bào)備、事中指導(dǎo)、事后核查制度。
強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，確保工作見(jiàn)效。
全鎮(zhèn)以責(zé)任壓實(shí)、整改到位、紀(jì)律嚴(yán)明為準(zhǔn)則，層層壓實(shí)監(jiān)管與經(jīng)營(yíng)責(zé)任，對(duì)食品安全問(wèn)題閉環(huán)管理、狠抓整改，以嚴(yán)明紀(jì)律保障工作落地見(jiàn)效。
筑牢防線不松懈 守護(hù)民生不停步
“這次培訓(xùn)太實(shí)用了，以后操作更規(guī)范了！”參會(huì)人員紛紛表示，將把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，嚴(yán)守食品安全規(guī)范。
此次會(huì)議提升了基層隊(duì)伍專業(yè)能力，明確了工作重點(diǎn)，為筑牢農(nóng)村食品安全防線奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，略陽(yáng)縣郭鎮(zhèn)市監(jiān)所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，常態(tài)化開(kāi)展培訓(xùn)、排查和宣傳，織密織牢農(nóng)村食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)群眾”舌尖上的安全”，筑牢民生保障屏障。（劉瑞）
責(zé)編：劉朋濤
編輯：劉凡
