為切實(shí)提升在院老人的幸福感與歸屬感,寧陜縣中心敬老院(幸福院區(qū))將膳食服務(wù)作為關(guān)愛老人的重要抓手,精心推出系列鄉(xiāng)土特色美食。3月6日,一場(chǎng)別開生面的”柴火飯”活動(dòng)讓老人們重溫了記憶深處的家鄉(xiāng)味道。

土灶炊煙起,鄉(xiāng)味最暖心。 活動(dòng)當(dāng)天,院子里土灶生火、炊煙裊裊,工作人員添柴掌勺,以傳統(tǒng)方式慢燉細(xì)烹。柴火紅燒肉酥爛不膩,清炒時(shí)蔬鮮脆爽口,雜糧飯粒粒噴香,配上一碗熱騰騰的米湯——這些菜品既保留了鄉(xiāng)土風(fēng)味,又嚴(yán)格遵循低鹽、低脂、軟爛、易消化的適老化標(biāo)準(zhǔn),讓老人們吃得香、吃得放心、吃得營(yíng)養(yǎng)。
一餐柴火飯,滿載故園情。 老人們圍坐一堂,話家常、憶往昔。一位老人捧著飯碗笑盈盈地說:”這柴火飯就是香,讓我想起小時(shí)候在老家灶臺(tái)邊等開飯的日子。”熟悉的煙火氣不僅喚醒了美好記憶,更讓老人們感受到家的溫暖與陪伴。

小飯碗托起大幸福。 據(jù)該院負(fù)責(zé)人介紹,推出柴火飯等鄉(xiāng)土美食,是優(yōu)化膳食服務(wù)、豐富精神關(guān)懷的具體舉措。下一步,寧陜縣敬老院將持續(xù)挖掘本地特色食材,在確保安全營(yíng)養(yǎng)的前提下,讓更多”老味道”走進(jìn)食堂,用舌尖上的鄉(xiāng)愁溫暖幸福晚年,用精細(xì)化服務(wù)守護(hù)老人安康。(供稿:寧陜縣敬老院)
責(zé)編:劉朋濤
編輯:劉凡