4月9-10日，北京中醫(yī)藥大學(xué)孫思邈醫(yī)院成功舉辦了老藥工技藝傳承實踐培訓(xùn)。本次培訓(xùn)特邀國醫(yī)大師金世元弟子、國家級炮制技藝非遺傳承人朱青山弟子，許昌市級中藥炮制技藝非遺傳承人逯安新老藥工親臨授課。

傳統(tǒng)炮制技藝實操：手把手傳藝，實操氛圍濃厚

逯安新老藥工現(xiàn)場手把手示范何首烏燉制、煉蜜等經(jīng)典中藥炮制技術(shù)，細致拆解藥材凈選、火候把控、成品鑒別等各工序技術(shù)要點與匠心細節(jié)；同時圍繞菟絲子餅、三子養(yǎng)親茶制作開展實操教學(xué)，學(xué)員們圍立在操作臺旁，認真聆聽、細致記錄，主動上手實操，學(xué)習(xí)氛圍濃厚。大家在親手實踐中，深刻領(lǐng)悟“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的炮制精髓。

本次實操聚焦四種炮制工藝

何首烏（燉制）炮制：講解鮮何首烏凈選、切片、干燥、黑豆汁制備、黃酒拌潤、密閉隔水燉制全流程，嚴格把控火候與時長，直至藥材內(nèi)外呈棕褐色、質(zhì)地柔韌，詳細講解燉制工藝如何減毒增效、增強補肝腎、益精血功效的核心原理。

菟絲子餅的制作：示范“煮制-壓制-干燥”傳統(tǒng)技藝，講解將菟絲子加黃酒水煮至吐絲、收汁搗爛呈黏絲狀、攤壓切片、干燥的流程，闡明該工藝緩和滑利之性，增強補腎固精安胎作用的價值。

煉蜜（輔料炮制）：圍繞嫩蜜、中蜜、老蜜三階段火候把控，以傳統(tǒng)經(jīng)驗法講解色澤、黏度、滴水成珠等鑒別要點，明確煉蜜對蜜炙藥材療效的關(guān)鍵作用，傳承“蜜炙則潤”炮制理論。

三子養(yǎng)親茶制作：結(jié)合藥食同源理念，示范紫蘇子、白芥子、萊菔子凈選、發(fā)芽、蒸制、干燥全工藝，通過發(fā)芽提升有效成分溶出度、柔化口感，蒸制降低刺激性，展現(xiàn)傳統(tǒng)炮制在藥食同源養(yǎng)生產(chǎn)品中的應(yīng)用。

中藥飲片辨真?zhèn)危簢朗厮幉馁|(zhì)量關(guān)

培訓(xùn)于科教樓三樓中藥人才培訓(xùn)基地開展，通過實物對照、性狀對比、經(jīng)驗鑒別等方式，講解易混、摻偽飲片識別技巧，從源頭嚴控中藥質(zhì)量，為臨床安全用藥筑牢防線。學(xué)員們通過看性狀、聞氣味、辨紋理，扎實掌握飲片鑒別實操技能。

經(jīng)典理論授課：夯實理論根基，深化炮制認知

同期開展《五侯經(jīng)驗法》之水侯經(jīng)驗法專題授課，夯實學(xué)員炮制理論基礎(chǔ)，幫助學(xué)員吃透炮制工藝科學(xué)原理，實現(xiàn)“知其然更知其所以然”，為技藝精進提供理論支撐。

此次培訓(xùn)讓以實操筑基、以理論賦能，讓學(xué)員在親身實踐中傳承中藥炮制古訓(xùn)精髓，體悟中醫(yī)藥從業(yè)者的初心與擔(dān)當(dāng)，推動傳統(tǒng)中藥炮制技藝薪火相傳，為醫(yī)院中醫(yī)藥事業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展注入強勁動力。（供稿：北京中醫(yī)藥大學(xué)孫思邈醫(yī)院）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡