為切實提升在院老人的幸福感與歸屬感，寧陜縣中心敬老院（幸福院區(qū)）將膳食服務(wù)作為關(guān)愛老人的重要抓手，精心推出系列鄉(xiāng)土特色美食。3月6日，一場別開生面的”柴火飯”活動讓老人們重溫了記憶深處的家鄉(xiāng)味道。

土灶炊煙起，鄉(xiāng)味最暖心。 活動當天，院子里土灶生火、炊煙裊裊，工作人員添柴掌勺，以傳統(tǒng)方式慢燉細烹。柴火紅燒肉酥爛不膩，清炒時蔬鮮脆爽口，雜糧飯粒粒噴香，配上一碗熱騰騰的米湯——這些菜品既保留了鄉(xiāng)土風味，又嚴格遵循低鹽、低脂、軟爛、易消化的適老化標準，讓老人們吃得香、吃得放心、吃得營養(yǎng)。

一餐柴火飯，滿載故園情。 老人們圍坐一堂，話家常、憶往昔。一位老人捧著飯碗笑盈盈地說：”這柴火飯就是香，讓我想起小時候在老家灶臺邊等開飯的日子。”熟悉的煙火氣不僅喚醒了美好記憶，更讓老人們感受到家的溫暖與陪伴。

小飯碗托起大幸福。 據(jù)該院負責人介紹，推出柴火飯等鄉(xiāng)土美食，是優(yōu)化膳食服務(wù)、豐富精神關(guān)懷的具體舉措。下一步，寧陜縣敬老院將持續(xù)挖掘本地特色食材，在確保安全營養(yǎng)的前提下，讓更多”老味道”走進食堂，用舌尖上的鄉(xiāng)愁溫暖幸福晚年，用精細化服務(wù)守護老人安康。（供稿：寧陜縣敬老院）

責編：劉朋濤

編輯：劉凡